Au Cameroun, il existe une très grande variété de préparations culinaires et de multiples traditions régionales, si bien qu'il est difficile de parler de la cuisine camerounaise comme un tout unifié. A lire egalement. Editeur : GICAM. Cameroun : Vers moins d’importation du poisson et du riz Publié le 20.01.2020 à 18h35 par Christian Djimadeu Partager Les montants affichés dans certaines poissonneries ne sont pas toujours ceux appliqués à la clientèle. L’exploitation du potentiel aquacole du Cameroun peut rapidement mettre fin aux importations du poisson. S’il y a un mets qui se consomme dans toutes les régions et par la majorité des populations du Cameroun, c’est bien le poisson braisé. By Franck Jaures Nkoyo. Ce très beau texte mérite de la visibilité. L'organisation non gouvernementale locale CWCS [Cameroon Wildlife Conservation Society, en français : Société camerounaise de préservation de la faune], essaye d'inverser la tendance. Marché Elig- Edzoa, samedi 4 mai 2019, Odile est en quête de poisson, du maquereau en particulier. Verser dans un mixeur l'oignon, le djansan, les 4 côtés, le pèbè,, l'ai, le poivre, la poudre de rondelle et mixer tous … [Yaoundé -- Ministère de la Coopération et du Développement]. (Investir au Cameroun) - Le ministère en charge de l’Élevage (Minepia) informe que la quantité de poissons au Cameroun est passée de 252 214 tonnes en 2014 à 292 675 tonnes en 2018. CAMEROUN :: AU MARCHÉ : LE POISSON ENCORE PLUS CHER QU’ON LE VOIT. 1kg de poisson (bar, sole, maquereau) 100g de njansan; 200g de concentrée de tomate Les inciser légèrement, les saler et les poivrer. Cuisson: 35 minutes; Cuisine du Cameroun; Une recette des Editions2015; La préparation en images. Soit une augmentation quantitative de 40 461 tonnes en l’espace de quatre ans. Gari sauté au porc. Il existe de nombreux plats régionaux qui se sont développés au point d'être reconnus au niveau national et international comme le poulet DG ou le ndolé. Faune du Cameroun : guide des mammifères et des poissons par Jacques Vivien. Etudiante en master II à l'université de Yaoundé I . Type de document : Livre Autres Titres : Guide des mammifères et des poissons (Autre variante du titre) Auteur : Vivien, Jacques (19..-....) - ingénieur forestier.Auteur. Je sais maintenant comment installer un système d’approvisionnement en eau pour mes bacs de poissons . « Je loue l’idée du CDDR d’avoir organisé cette visite. Puis servir accompagné de la sauce et du piment ; Le poisson braisé à la camerounaise se mange avec du bâton de manioc, de frites de plantain ou de pomme de terre. D’après des statistiques du Ministère de l’élévage, des pêches et des industries animales (Minepia), la production nationale de poisson d’eau douce tournerait autour de 1000 tonnes. Elle … Vanessa Ngono . Tout le monde peut désormais en consommer. Ce n’est donc plus un secret, le prix du poisson a baissé à Kribi. Ingrédients. Écailler, vider, ôter les ouïes et les nageoires du poisson (laisser la tête et la queue), puis laver les poissons. Il est urgent de mettre en place des actions pour renverser la tendance. Bon appétit ! Elle vient à point pour compléter l’exposé qu’on a suivi lors de la journée d’information en avril dernier. Faune du Cameroun : guide des mammifères et des poissons par Jacques Vivien.