Donc tamisez votre farine et votre poudre d'amande directement sur votre plan de travail. Bonjour Mercotte, Bonne idée ce rappel de la recette de la crème pâtissière et des variantes car finalement c’est la saison des fraises et tarte aux fraises s’il en reste, ce qui n’est jamais le cas chez moi. passe moi les 2 par mail bonsoir Mercotte, Merci pour ces conseils, j’ai utilisé la recette de la tartelette tiramisu (en l’aromatisant à la pistache) et ma quenelle a très bien tenu =D . Pleins d’idées de recettes avec ce blog =). J’ai deux questions pratiques : Pour la recette suffit de choisir celle qu’on préfère c’est bonnet blanc et blanc bonnet , la plus simple pour vous ! Rien de bien compliqué, vous allez avoir besoin simplement de… Heureuse et Sucrée. Aujourd'hui je vous propose une tarte pistache fraise rhubarbe. ?si oui tiens-moi au courant Bravo pour votre travail ,c’est formidable pour nous en amnque d’inspiration !! de super bon mélange ,merci pour la recette!! cette recette me donne très envie……surtout les p’tits sablés bretons que je vais essayer ce week-end ! Tant mieux si vous pouvez avoir une petite contre-partie et peu importe sous quelle forme. All rights reserved. La crème d’amande pistache: 100g de beurre doux, 100g de sucre glace, 100g de poudre d’amandes, 10g de poudre à crème*, 100g d’oeufs entiers pesés sans la coquille, 50g de crème fleurette 35%MG, 70g de pâte pure pistache*, du colorant alimentaire vert pistache -facultatif-. bisous Recette Tarte fraises et pistache. Hummm elle me plaît bien cette petite tarte fraises-pistache ! Carole, Bonjour, Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Bises, Parsemer de pistaches concassées et servir. ps : les abricots ne sont pas encore assez mûrs ici !!!! Challenge culinaire beurre et crème de Bresse AOC. Pour 6 tartelettes : 120g de crème fleurette entière, 60g de mascarpone, 25g de pâte de pistache, 12g de sucre en poudre. Cela fait plus de 8 mois, que je fais ta recette de sablés bretons, nature ou en tartelette, c’est un régal. d'une Nouvelle Année Dans un récipient, battre longuement le beurre et le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Catalogue des produits de la ferme Sainte-Marthe. Mélangez ensemble la farine, le sel et la poudre d’amandes puis tamisez l’ensemble. Bonne journée! Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! Cul de poule : sorte de saladier en inox avec un fond plat ou arrondi , idéal entre autres pour les bains-marie. Affectueusement. 19 mai 2017 - Découvrez le tableau "tarte fraise" de Isabelle Chistel sur Pinterest. Tamiser le … Mettez un peu de confiture au centre de la tartelette, dressez la chantilly à la poche en forme de dôme, ajoutez les fraises soit en lamelles soit coupées en 2 tout autour, puis parsemez de pistaches grossièrement concassées. je reviens quand tu veux pour les prochaines ! Réservez. Mentions légales | Blog maintenu & hébergé par Créalya. Tarte fraises pistache sur sablé breton. Ganache montée au Xocomeli : 45g de crème fleurette entière, 5g de miel neutre, 38g de Xocomeli. micky. Tarte fraise pistache – Ingrédients : Pâte sucrée sablée:,200 g de farine,123 g de beurre,45 g de sucre glace,40 g de poudre d'amandes Voir plus d'idées sur le thème tarte aux fraises, pistache, tarte. c’est superbe et j’adore le mélange pistache-fraises, merci pour nos yeux! Rincer rapidement les fraises sous l’eau, les équeuter et les couper en tranches épaisses. Une fois la pâte brisée suffisamment réfrigérée, beurrez généreusement un moule à tarte et disposez-y la pâte étalée (3 mm environ). Les premières Mara des bois arrivent sur le marché, l’occasion de faire un petit dessert rapide, et, comme souvent, inspiré de Christophe Michalak ! Bisous . Pour le sablé breton, je me suis servie de la recette de Mercotte, sur ce lien. Je vous remercie également pour le temps que vous avez consacrer à lire mon message !! Ma chère Mercotte, encore une recette irrésistible ! Découvrez la recette de Tarte aux fraises et sa crème pistache à faire en 120 minutes. Même pas… Sais-tu que j’ai justement fait l’inverse : pâte sucrée Michalak (que je voulais tester depuis un petit moment), Mara des Bois et ganache fraise (façon Mercotte et librement inspirée de la ganache café des sablés…) ! Voir plus d'idées sur le thème recette fraisier, recette fraisier mercotte, fraisier. Bravo et encore MERCI!! je pense faire votre macaron king size avec cette crème à l’interieur noël mais je ne sais pas si ca peut convenir. Mélanger le sucre glace, les pistaches concassées et la poudre d’amande dans un saladier. Bonjour Mercotte Mélangez tous les ingrédients dans un cul de poule puis montez au fouet comme une chantilly. Heureuse et Sucrée. Mélanger le mascarpone avec les 40g de sucre glace et 1 c. à soupe de pâte de pistache. Peut-on vraiment faire un choix ? Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Etaler entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir une épaisseur de 5 mm environ, puis détailler selon la taille du moule. Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande, d’une ganache pistache, d'une compotée fraises-rhubarbe, pochage d'une ganache ivoire-vanille et quelques fraises gariguette. très bonne journée, biz. Au programme du 14 juillet tartelettes aux fruits rouges sur sables bretons. entre ces deux merveilles…pas question, je prends les deux Madame!! Je dois réaliser un dessert très bientôt (14 juillet) et je souhaiterais utiliser la recette de la chantilly mascarpone pour en faire des petites quenelles sur mon gâteau. Vous donnez tant et à des inconnues par dessus le marché. https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/tarte-framboise-pistache.html enfin merci pour tout les explications, le dico de language technique, un grd merci koi! Ma préférence allant à la pistache-fraise, je me vois tout de m^^eme devant les autres versions sans y go^^uter. Retrouvez toutes les recettes de l'émission, Le Meilleur Pâtissier classées par saison, Retrouvez moi tous les dimanches à 10h 45, retrouvez les chroniques dans la rubrique, La joie Ma préférence va aux framboises chocolat, cependant mon pot de pistache n’étant pas encore fini, je ferais aussi l’autre version. Dans les temps que nous vivons c’est important de vivre sa passion, parce que vous donnez du coup du bonheur aux autres. Pour la ganache montée à la pistache : Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide avec la pâte de pistache. Version pistache pour moi, avec mes sablés toujours plus creux au milieu (rien à faire, le défaut persiste), je pourrai mettre plus de crème, miam! Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. La finition : 50g de confiture de fraises – j’ai mis de la 4 fruits rouges maison- QS de pistaches concassées. Pendant que j’y suis… mille merci Mercotte pour votre aide, à chaque fois que j’ai appelé au secours vous étiez là pour m’aider à réaliser vos recettes et à chaque fois j’ai eu de bons resultats et mes proches ont été ravis. Elles sont très belles tes tartelettes et doivent etre délicieuses. Prendre délicatement les fraises une à une, les tremper dans cette délicate chantilly pistachée et croquer enfin dans ce sablé! Merci et merci encore. Le mariage parfait de la fraise avec la pistache. à bientôt et bonne continuation !!!! Pourrais-tu me dire, svp, où on peut trouver la pâte de pistache? Hello les gourmandes et les gourmands ! Les Ti-biscuits le meilleur pâtissier en famille. Bonne soirée! Je tenterais d’obtenir des informations au sujet de cette séance de dédicaces =) 6 mai 2020 - Découvrez le tableau "Tarte aux fraises vanille et pistache" de michele brigitte Roux sur Pinterest. Coupez en petits dés le beurre et le mettre sur ce mélange. Un pur moment de bonheur… Allez, je crois que la pistache va me plaire…. Retrouvez toutes les recettes de l'émission, Le Meilleur Pâtissier classées par saison, Retrouvez moi tous les dimanches à 10h 45, retrouvez les chroniques dans la rubrique, La joie Re-bonjour! Peut-on la réaliser à partir de pistaches décortiquées et non salées? biz. ... Je veux dire que c'est une tarte fraise-pistache mais je n'y ai pas trouvé d'équilibre. Pour la pâte de pistache, je l'ai faite moi-même. Superbe présentation avec ces fraises et ces framboises et comme toujours de magnifiques clichés en extérieur. Mélangez pour que ce soit homogène et laissez chauffer jusqu’à ébullition. Disposez les griottes sur la pâte et versez la préparation à la pistache. Un délice, je l’atteste car celle là je suis la seule à l’avoir dégustée tout entière, j’adore vraiment !!!! All rights reserved. Merci, bisous. Je n’ai encore jamais goûté de xocomeli, ça m’intringue…Et ta recette est trés appetissante. 4. Challenge culinaire beurre et crème de Bresse AOC. J’ai lu hier les articles chez Papilles et pupilles concernant « l’évolution des blogs avec la publicité ». merci pour les recettes, ça donne faim et je m’en vais deguster CATALOGUE Les cchèques hèques cadeaux cadeaux pour paartager rtager vvotre otre pplaisir laisir ! Je ne peux choisir alors je prends les deux !! Pour le sablé breton. Nathalie, Je viens régulierement sur ton blog et je suis chaque fois épatée par tes réalisations Dans quel autre domaine est-ce possible de faire le même constat ? Là je crois que je vais encore être obligée d’essayer une de vos recettes… après les macarons et les caramels mous ce sera donc le tour des sablés bretons, j’ai hâte! De combien dois je augmenter le temps de cuisson ? Très bonne idée ce sablé breton. Bises. Pour la cuisson, je les cuits encore congelés il me semble? Elles sont superbes ces deux tartelettes, dans le livre de Michalak, c’est l’énorme sablé breton en dessous qui me faisait craquer, alors si tu y rajoutes des fraises ou du chocolat….. Quelle que soit l’heure, tu me donnes faim, tu me fais envie… Backstage, les Coulisses d'une Fin de Tournage un peu Particulière, .LMP 9 à la Maison, Le Meilleur Pâtissier saison 9, Emission13 La Grande Finale, Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril. Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Bonne journée! Le sablé breton a l’air extra! Tartelette été : fraise pistache – Ingrédients : Pour le fond de tarte:,190 g de farine,20 g de fécule,90 g de sucre glace,130 g de beurre Pendant que la crème chauffe, cassez le chocolat blanc en morceaux dans un récipient. J’aimerais cuisiner la pistache, je n’arrive pas encore à me procurer de la pâte…… Ingrédients pour une tarte de 24 cm de diamètre, soit pour 6 à 8 personnes. P.S : c’est un peu hors sujet, mais j’ai appris que Christophe Michalak allait sortir un nouveau livre et j’aurais aimé savoir si vous savez s’il fait des séances de dédicaces (il me semble que vous aviez découvert son premier ouvrage en « avant-première » au plaza athénée). Peut-être y ferais-je un tour avec les enfants. Préparer le shortbread Dans un bol, mélanger à la main le beurre demi sel ramolli, le sucre glace tamisé et la farine. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Et que ce soit avec des fraises ou des framboises, du chocolat ou de la crème…je prends le tout! Tarte à la pistache et aux fraises Marmiton Mag. Merci beaucoup pour la rapidité de votre réponse! Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Piroulie, c’est vraiment très beau, et surtout ça doit être vraiment très bon!je t’embrasse! Je pense que ma préférence irait à l’association framboise-chocolat. Je souhaite une longue vie à votre blog, bravo pour votre talent de rédactrice, il est vraiment super !!! En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. j’avais aussi craqué pour ces tartelettes dans le livre…..quand j’ai vu que tu étais à l’atelier des chefs j’étais ravie…mais c’est à Paris:!!!!! Je n’ai pas encore pris le temps mais quand je vois ce que tu as fait là, j’ai bien envie de repartir à la maison pour les faire ! Réservez une nuit au frais, puis montez en chantilly. Plus d’explications sur le chocolat : c’est ICI, Hummmmmmmmm!!!!! Bon en dessert après ton merveilleux pressé au Beaufort, je peux me laisser aller à la gourmandise? Super ! Tes tartelettes sont superbes!! J’ai trouvé sur votre blog deux façons de faire les sables bretons : l’une où l’on blanchit le mélange sucre -jaune et l’autre où on rajoute les jaunes à la fin ? Tous droits réservés. Hummm elle me plaît bien cette petite tarte fraises-pistache ! J’ai tester tes sablés bretons… Un pur délice ! Tiens c’est marrant j’ai fait une tarte fraise-pistache sur sablé breton ce week-end sauf qu’à la place de la chantilly j’ai fait une mousseline, je l’ai mise sur mon blog hier… Il faut dire que l’association fraise-pistache donne de l’insipiration ! Et la recette de Jean Marie Amat en cadeau... Meringue de printemps recyclage et chocolat, A la découverte de Sao Tomé l’île chocolat, 1er épisode, http://lacuisineseloncoralie.over-blog.com, http://www.mercotte.fr/2007/11/23/et-avec-les-restes-on-fait-quoi-des-petites-tartelettes-sympas-bien-sur/, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Macarons à la meringue italienne et ganache montée, Art’è Gustu 13e édition c’est à Aléria les 15 et 16 avril 2017, à ne pas manquer …, le 11ème festival Culinaire Bernard Loiseau découvrez le programme 2016…, Il est temps de penser au 11ème Festival Bernard Loiseau à L’Île Maurice. Monter les blancs en neige. Ca change de la pâte sablée et de la crème d’amande plus traditionnelles. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Une fois qu’ils sont fermes, ajouter le sucre semoule et battre à nouveau 2 min. La crème est la pistache également, la recette originale est sur ce lien. Trop tentantes! Ce sablé breton, c le grand vainqueur de l’année Splendide, comme dhab ! Poche : au risque de me répéter préférez les jetables si vous en faîtes un usage fréquent. 250 g de fraises; 400 g de framboises; 4 Saupoudrez de sucre glace et … émulsionnez en 3 fois le Xocomeli avec la crème chaude, pesez la ganache obtenue, ajoutez le même poids de crème fleurette. Mag de Mercotte : traité de miamologie, la ferme du châtain, l'astuce gourmande et le meilleur pâtissier M6 Dimanche 15 novembre Mag de Mercotte : le livre "les boulettes de nos rêves", Mathieu Martinet Les noisettes de la canelle, cake. valka. Pour les fonds, je reste fidèle aux sablés bretons creusés à la main, j’en ai toujours, prêts à cuire, au congélateur, mais pour la garniture pistache, j’ai scrupuleusement suivi sa recette. Mélangez le mascarpone, 50 g de sucre glace et la vanille à la fourchette, étalez cette crème sur le fond de tarte, répartissez les pistaches concassées, puis les fraises. by e-diote in Types > Brochures, bio e agriculture Quelle belle occasion de se re-pencher sur ces fameux sucrésabléssssssscitron irrésistibles. Et comme il me restait quelques framboises et une ganache montée au xocomeli, pourquoi ne pas décliner aussi ces petits plaisirs sucrés façon « choco addict » ! Dans ce cas, dois-je ajouter un peu de gélatine? http://lacuisineseloncoralie.over-blog.com Sarah. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Merci et joyeuses fetes, tout est possible, après est ce que ce sera stable avec le mascarpone ça devrait aider, J ai tester le sablé breton pour faire une tarte au chocolat îl est super très bon et tien très bien à la cuisson merci pour cette recette, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. et arrives-tu a garder la ligne avec ttes c douceurs? Oui, je confirme, pour les avoir testés, ces sablés bretons sont excellents. Je ne comprends pas ce faux débat. mmmmmmm, des tartelettes comme celles-ci, je sais les faire !!!! J’aimerais simplement vous temoigner toute mon affection parce qu’il semble que l’on oublie quelque chose d’essentiel… Vous nous donnez toutes tellement avec vos superbles idées, vos techniques. J’ai crée un blog cuisine il y a à paine 1 mois, donc c’est encore un bébé ! Perles craquantes : céréales soufflées et toastées enrobées de chocolat. Une tarte très colorée et très gourmande avec l'alliance de la fraise et de la pistache. Recette Tarte à la pistache et aux fraises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Claudia chocolat : je pense qu’il va dédicacer à la Librairie Gourmande il me semble que Débo m’en a parlé quand j’ai annoncé la nouvelle sur facebook. J’ai vu sur un autre blog que tu dédicaçais ton livre à l’atelier des chefs samedi. Laquelle des recettes prendre ? Oh oui, je dis oui Mercotte , je n’ai pas testé non plus la version Michalak de son livre, j’ai fait par-contre une version light avec du philadelphia light et pistache pour les fois où j’abuse Peut-être y ferais-je un tour avec les enfants. Lavez et équeutez les fraises et coupez-les en deux. On peut même et ça marche très bien congeler les fonds déjà cuits, je le fais régulièrement quand i m’en reste. Je n’ai mis que la moitié de la crème sur le fond de tarte et cela était à mon goût mais pour autant j’ai mangé le reste comme un entremet. Le Fantastik Fraise pistache, c’est la recette que j’ai choisie aujourd’hui pour inaugurer le tout nouveau livre du Pâtissier Préféré des Français, Christophe Michalak bien sûr… Une association classique mais à redécouvrir sous un jour nouveau. Des tartelettes de saison à croquer ! Toujours autant de réserves dans ton congélo à ce que je vois! mais j’ai raté une étape : les sablés creusés à la main ? Mentions légales | Blog maintenu & hébergé par Créalya, Les Ti-biscuits le meilleur pâtissier en famille. tu vas faire pareil à lyon?? Claudiachocolat : tu peux t’inspirer de la recette de crème mascarpone ici ce sera plus sûr effectivement en gardant le parfum pistahce bien sûr Mélangez pour que ce soit homogène et laissez chauffer jusqu’à ébullition. Si on les cuit congelés en vrai il faut regarder pour la cuisson je dirais au pif 2/3 min de plus. Pour plus d’infos cliquez sur le lien en début de note. bises Tu ne le diras à personne hein mais…zut, je craque… biz, A chaque fois que je consulte votre blog je suis scotchée,vos plats sont dignes des plus grandes œuvres d’arts!!! Tarte sublimissime et facile à réaliser. . patience Ika……. Tu as vraiment le site le plus pro de la blogosphère et j’apprecie beaucoup la gentillesse avec laquelle tu réponds à chacun Les trois recettes doivent être délicieuse. 2018. J’ai vu sur un autre blog que tu dédicaçais ton livre à l’atelier des chefs samedi. C’est magnifique, comme toujours… Un supplice de photo pour mon estomac! Très tentant ! Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les cannelés ! J’ai quand même un penchant pour la recette fraise/pistache. le mien est plus de la cuisine de tous les jours, adapté au novice !! Aujourd'hui je vous propose une tarte fraise rhubarbe. gourmande moi ? mon metier C testeuse! Ajouter aux blancs et mélanger à l’aide d’une maryse. Voir plus d'idées sur le thème cuisine et boissons, recette, recettes de cuisine. Et comme d’habitude pour finir les poches hop dans un petit verre, juste pour le fun! Sortez la crème du réfrigérateur et fouettez-la vivement pour la rendre lisse. J’ai suivi le conseil de Cyril Lignac en faisant infuser 4 feuilles de menthe dans le lait. Une recette gourmande pour les amateurs de l'association fraise/pistache. Vos recettes rafinées, vos jolies présentations, il mérité d’être connu !! Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Si le coeur vous en dit de faire un petit tour voici le lien : audrey. Et moi, je prends les 3… Gourmande ? Hello les gourmandes et les gourmands ! Ils sont si craquants ces sablés, et d’une esthétique… ça en donne l’eau à la bouche! Un fond en sablé breton, ca laisse rêveur! Moi aussi qui suis fan des sablés bretons, il faut absolument que j’essaie ta recette!! Copyright © 2021 Mercotte. Hello les gourmandes et les gourmands ! C’est bon d’être gourmande!Mercotte,ton congél me fait penser à cet ancienne pub « carte d’or’ ou une dame entre dans un frigo et se promène à travers les parfums glacés:). Avec la paume de vos mains, prenez de cette pâte que frottez afin de faire ce que l'on appelle le sablage. Pour la pâte sucrée, je n'ai pas réalisé celle du magazine. Xocopili : Billes de chocolat salé épicé création de Frédéric Bau et de l’école du grand chocolat Valrhona. Un p'tit tour au marché et que vois-je : de sublimes fraises Manille, d’un rouge brillant et intense, ces jolies petites fraises faisaient de l’ombre à toutes les autres gariguette, ciflorette et cie et, à la dégustation, un petit goût de fraises des bois a fait de ma tarte un très bon dessert ! merci pour cette inspiration !!! est il possible de mettre cette chantilly à la pistache dans un macaron pour remplacer la ganache? En voyant vos photos et la tenue qu'elle semble avoir, je vais essayer comme ça. Je vous invite aujourd’hui à réaliser la tarte aux fraises et crème pâtissière au basilic de Cyril Lignac.. Cette année, je ne vous ai pas encore proposé de recettes de tarte/tartelettes aux fraises pour la bonne et simple raison que ma dent luxée m’empêche toujours de croquer à pleines dents. toujours autant de délicatesse et de subtilité…. je me suis promise de tester voila bien longtemps tes sablés bretons. Enfournez pendant 40 minutes. Vous pouvez remplacer le Xocomeli par du Jivara : il vous en faudra alors 61g. Pour la crème chantilly à la pistache (à faire la veille) : Dans une petite casserole, faire chauffer la crème liquide avec la pâte de pistache. Je craque pour la version à la pistache ! Math. 2020 - Découvrez le tableau "Recette fraisier mercotte" de Corinne Chaussure sur Pinterest. Mercotte, pour ne citer qu'elle réalise toutes ses ganaches montées de cette manière. Pour une fois, tu me fais craquer sur un dessert. Ingrédients (5 personnes) : 140 g de beurre pommade, 100 g de sucre, 1 œuf entier... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Tarte aux fraises, framboises et pistaches ... Procédez au dressage en mettant en alternance des fraises, des framboises, et de la crème à la pistache grâce à la poche à douilles (l'idéal est de le faire juste avant de servir). Tous droits réservés. Recette pour 10 tartelettes. D’ailleurs je prendrai aussi ton sablé breton pour faire un gâteau je pense.. Des tartelettes fraises chantilly pistache, ou des tartelettes chocolat framboises. Ajoutez-y le sucre et mélangez. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. 8 janv. d'une Nouvelle Année cette recette va être très vite faite Pourquoi, dis, pourquoi??? Étaler sur le dessus de la tarte puis piquer dedans les tranches de fraises. J’ai de la ricotta au frigo qui pourrait vite se retrouver dans des verrines ou sur des fonds de sablé breton ! Amicalement coralie. Et bien moi je craque pour pistache fraises les 2 sont parfaites et sont à goûter ! Si vous n'avez pas la purée de fraises que les pros utilisent, mixez 200g de fraises au mixeur plongeant et versez ce coulis dans une casserole (je ne l'ai pas filtré et c'était très bien). !!!!!!!!!!!!!!!!! Superbe recette, superbe photo. Dressez de la même manière, avec un peu de confiture de framboises dans le creux des fonds, mais c’est facultatif, pochez une mousse au chocolat ou une ganache montée de votre choix, décorez de framboises et de perles craquantes. Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande, d'une compotée fraises-rhubarbe, pochage d'une ganache ivoire-pistache, quelques quartiers de fraises, des lamelles de rhubarbes crues et des éclats de pistaches torréfiées . http://www.mercotte.fr/2007/11/23/et-avec-les-restes-on-fait-quoi-des-petites-tartelettes-sympas-bien-sur/. Que veux-tu, je ne vais avoir aucun moyen de résister, je vais devoir faire…et m’en délecter ! Je vous propose une recette de tartelettes ivoire pistache, tirée du magazine "Fou de Pâtisserie". Merci beaucoup! et tu crois franchement que je vais pouvoir choisir. Bonne journée. Votre appareil doit être suffisamment ferme pour être mis dans une poche munie d’une douille cannelée.