Couvrez la casserole et laissez cuire à nouveau 3 minutes. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. How to Make NEAPOLITAN PIZZA DOUGH like a World Best Pizza Chef - Duration: 16:17. Je te rassure, le bon goût tient davantage des aromates de la sauce que du poisson en lui même , Elle. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Tout le monde c’est régale même ma fille l’exploit . Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Vider et écailler les poissons. J’ai accompagné ce poisson de fruit à pain, de patates douces et de “pòyò”, le tout cuit à la vapeur. Je te remercie pour cela sois Bénie. 8 sept. 2013 - Retrouvez toutes les recettes antillaises, martiniquaises et guadeloupéennes, sur mon site tels les accras de morue, le colombo de poulet... Apprenez la cuisine créole et participez aux atelier culinaire en Martinique ! Accueil > Les recettes > Plats et accompagnements > Recette du COURT-BOUILLON de poisson, selon Tatie Maryse. Vraiment MERCI, c’est excellent. 9 janvier 2012 . En métropole, optez dans la mesure du possible pour le vivaneau ou encore le bar. Blog de Tatie Maryse - 1,25k abonnés, 72 abonnements et 462 épingles | Site spécialisée dans la cuisine antillaise et créole Suivez nous et découvrez le blog de cuisine www.tatiemaryse.com Assaisonnement d'un poisson Antillais . This video is unavailable. Préchauffer le four à 180ºC. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. 1 feuille de gros thym (ou 2 branches de thym) 30 mars 2018 - Le steak de thon s'apprécie à sa juste valeur lorsque sa cuisson et son assaisonnement sont parfaitement maîtrisés, comme expliqué ici par Tatie Maryse ! A la recherche d’une idée cadeau originale? Ingrédients . **Pour la saumure : 1 gousse d’ail Coupez les poissons en cubes. L'assaisonnement, c'est l'art et la manière de mettre en valeur ou d'augmenter les saveurs d'une préparation culinaire sans pour autant les dénaturer. En mettant parfois des termes plus génériques, je me fais comprendre d’un plus grand nombre . J’ai fait cette recette aujourd’hui” Magnifique” Un vrai délice et une bonne réserve afin de ne pas avoir à … Mais c’est exactement l’adjectif. Essuyez le poisson et faites-le griller dans votre four ou sur votre barbecue. ( Surement pas comme le Votre!!! Faire cuire les poissons sur la 1ère face pendant 3 minutes. Je fais le court-bouillon comme ta maman . Comme dirais Cristina Egoutter le poisson, mettre l’eau de blaff dans les légumes . Tendre??? J’aime bien en mélanger un peu avec de l’huile d’olive et en arroser le saumon que je cuis ensuite en papillote. Donc oui, tu peux réaliser un court-bouillon sans roucou comme je l’explique dans ma recette , C’est surement délicieux! Merci. Comme tu le dis, je t’encourage à essayer ces recettes. Quand on parle de cuisine antillaise, il existe des recettes telles que le court-bouillon de poisson qui surgissent immédiatement dans nos pensées. Si je n ai pas de citron puis je le remplacer par du vinaigre de cidre? – Accompagnez ce court-bouillon de riz blanc et d’un gratin de bananes jaunes (cliquer ICI) Bon, les premières indications sont données, je vous dévoile la suite de cette recette de court-bouillon de poisson antillais…, Pour 4 parts de court-bouillon de poisson, 4 poissons (environ 600g) Bonne grillade ! Bonjour, merci pour ton message. Je cherchais un moyen de sauver mon plat de poisson un peu fade et ai concocté ce délicieux mélange d’épices. Au bout des 3 minutes, retournez les poissons. Ajoutez ensuite les moules et les crevettes, et continuez la cuisson de la soupe pendant 5 mn. Une question, je n’ai jamais fait de court bouillon de poisson, je vais en faire un pour la première fois dans la semaine et ma mère le faisait toujours avec du “roucou”, et je n’en vois pas dans ta recette. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés ! 1 feuille de bois d’inde Il est vrai que cela fait plus authentique, mais je ne fais pas de la cuisine antillaise que pour les antillais. Réalisez facilement vos pommes-cannelle maison selon la recette de Tatie Maryse! Bonjour, les ingrédients pour réaliser la saumure sont disponibles dans la recette. Idéal pour un apéritif antillais. 2 décembre 2020 . ☺️. Bonjour, Voir plus d'idées sur le thème cuisine antillaise, recette, cuisine créole. Bonjour, le roucou entrait traditionnellement dans la préparation du court-bouillon à une époque où l’approvisionnement en tomates était moins évident que de nos jours (surtout pour le coût). 4 avr. Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. 40g d’oignon 2016 - Vous ne résisterez pas longtemps à ces choux à la crème de lambi! Je vous propose une recette de vivaneau au four, une recette de poisson à l’antillaise bien parfumé et épicé avec un beau bouquet antillais (cives, persil, citron vert, piment de cayenne…etc). 100ml d’eau 1 morceau de piment confit Concernant le choix des poissons, nous disposons aux Antilles de poissons rouges pour lesquels une telle forme de cuisson préserve quand même leur moelleux. Arrosez-le de la sauce créole et dégustez! – Je vous recommande la marinade afin de donner davantage de goût au poisson. Servez ce court-bouillon de poisson avec des légumes pays simplement cuits à l’eau (banane plantain, igname). 6 g de concentré de tomates Déposez le poisson sur la grille et laissez cuire la première face. La cuisine de Tatie Maryse s’invite chez vous grâce à cette série de livres de recettes en 3 collections : La collection Tatie Maryse présentée en format pratique, pour tous et toutes les occasions Les recettes de la TeaM, livres thématiques avec une dimension expert supplémentaire Le livre de Tatie Maryse “Recettes phare de Tatie Maryse” Vous trouverez assurément le livre de cuisine qui satisfera vos papilles ou fera plaisir. 6 g de sel A la recherche d’une idée cadeau originale? Miam miam.. on n’a pas ca ici au New Jersey. Watch Queue Queue. Recette du COURT-BOUILLON de poisson, selon Tatie Maryse. Farine. Dans la mesure où vous laissez le citron entier dans la saumure, Tatie vous recommande d’utiliser un citron non traité. Préparez la marinade dans ce même plat creux : Presser la gousse d’ail, ajouter le piment et le jus de citron. Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Laisser bouillir à petit feu pendant environ 1 heure. Laissez chauffer jusqu’à obtenir un feu moyen, mais pas trop fort. Bon appétit ! Verser le lait tiède et porter à ébullition sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Dans la famille serie d'assaisonnements, je vous demande l'assaisonnement pour viande de boeuf ou de porc. Recette du COURT-BOUILLON de poisson, selon Tatie Maryse. Voir plus d'idées sur … Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine antillaise, cuisine créole. Merci, Bonjour, le mieux est de conserver le poisson entier plutôt que les filets, ce afin de mieux maîtriser la cuisson , Très bonne cuisine vous avez un Don ça c’est l’art cuilinaire. Je pense que tous types de farine peut convenir : maïs, sarrasin… 😉. – Le vivaneau se trouve depuis quelques temps en Métropole : frais dans certains supermarchés, surgelé dans les épiceries chinoises. 1 gousse d’ail (environ 8-10g) Deplus, de nos jours ce sont les tomates qui sont d’accès plus facile que le roucou…voici pour la petite histoire. Astuces. Assaisonner avec du … Par contre j’ai augmenté la quantité de citron et d’aromates parce que j’aime ça. C’est fou, la recette de Tatie Maryse serait-elle “l’authentique”!? Adrien nous prépare un excellent poisson fumé ;) plus d'infos sur www.tatiemaryse.com. Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. 1 tomate (environ 330g) Incorporez l’eau, les 8 c. à s. de saumure. Seulement, je bloquais : comment donner du goût à ce boudin, sans pour autant perdre la saveur du poisson. A l’aide d’un sopalin, huilez la grille de votre barbecue ou grill électrique et allumez ce dernier. Huilez la surface du poisson puis farinez-la entièrement. Sortez le poisson du grill et déposez-le dans un grand plat. – Quand vous incorporez les cuillères de saumure, prenez soin de prendre un maximum d’ail. – Si vous souhaitez laisser tremper le poisson toute la nuit, réduisez la quantité de sel dans la saumure. Un vrai délice. Faites 2 incisions d’une profondeur de ½ cm environ de chaque côté du poisson. Une entrée délicieuse et facile à faire. Merci pour vos réponses. Merci pour ce blog délicieux; Je voudrais être sûr pour la cuisson, vous parlez bien de 20 à 25 minutes par face ? Raison tatie Maryse d autant que : J’imagine que votre temps est compté, donc c’est parti pour la recette du poisson au four selon Tatie Maryse ! Accueil > Les recettes > Plats et accompagnements > Préparation du POISSON GRILLÉ comme un chef selon Tatie Maryse. Fantastique…..je l’ai fait aujourd’hui!!! 150 ml d’eau, **Pour la grillade : Surveillez-la! – Pour relever le tout, pensez à la pâte de piment de Tatie Maryse (c’est ICI pour la recette) 3 juil. Mar 19, 2017 - Explore Sandrine YO's board "Recettes Tatie Maryse" on Pinterest. – Si vous salez davantage votre saumure, ne mettez qu’1 ou 2 c. à s. de saumure et ne saler pas votre sauce en y rajoutant encore les 6g de sel. ! 2 branches de cive (soit 60g) Jus d’1 citron jaune – Prenez garde aux épines des nageoires dorsales lorsque vous nettoyez votre poisson. Bien remuer et faire roussir. En fin de cuisson, saupoudrez de persil haché finement. J’ai hâte d’essayer d’autre recette La recette est vraiment simple, je fais cuire au four le poisson entier après l’avoir bien nettoyé , ébarbé et bien entendu fait mariné dans la marinade qui sent bon les tropiques. Dans la mesure du possible, demandez à votre poissonnier de le faire. Je suis émue parce que tu le prépares exactement comme ma maman. Tu verras qu’il y a de quoi faire et progresser sur le blog ? Pendant ce temps, découpez la tomate en morceaux grossiers. Merci taie Maryse c’est excellent tout le monde se régale. Cette recette est un grand classique de la cuisine Antillaise , cependant , même si chacun y met sa petite touche , si je peux me permettre de suggérer pour plus d’authencité , de l’huile de roucou ( graine de roucou + huile ) est très recommandé, et dans ce cas , pas de concentré de tomate ( pas de conserve ! ) Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. See more ideas about caribbean recipes, ethnic recipes, recipes. 14 févr. Bonne soiree, Au plaisir de continuer à vous inspirer et vous régaler . 2018 - Découvrez le tableau "Tatie Maryse" de jennifer regent sur Pinterest. Servez chaud arrosé de la sauce chien. 29 févr. Elles apportent aussi forcément une onctuosité supplémentaire. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés ! Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir le vivaneau grillé à la créole : – Le vivaneau se trouve depuis quelques temps en Métropole : frais dans certains supermarchés, surgelé dans les épiceries chinoises. Tatie étant adepte des chairs moelleuses n’adopte pas cette forme de cuisson pour le thon par exemple, mais tout est question de goût ! Si vous n’avez pas beaucoup de temps pour cette marinade (1 ou 2 heures), multipliez la quantité de sel par 2 ou par 3 et faites de légère incision sur la peau du poisson. Pour le poisson, je vous invite à vous rendre chez le poissonnier ou le pêcheur. bonne continuation! Déposez le poisson dans un grand plat. Bonjour Rose, la farine a surtout pour objectif de sécher la surface de poisson et empêcher à celle-ci d’attacher. 2019 - Découvrez le tableau "Tatie Maryse" de Samantha sur Pinterest. Lol ! Le boudin de poisson est une nouvelle recette de boudin que j’avais envie de réaliser depuis quelques temps. Dans la casserole, ajoutez alors le concentré de tomates et les tomates coupées. – Le geste comme aux Antilles : quelques gouttes de piment confit avec la pointe de la fourchette (c’est par ICI) Bonjour Tatie Maryse, Tu te rendras compte par toi même comme elles sont simples et comme cela est gratifiant de les réaliser soi-même . Dans la cuisine antillaise, la marinade est un INCONTOURNABLE aujourd'hui le principe est surtout de sublimer les saveurs en donnant aux viandes et aux poissons, ce petit truc en plus qui fait toute la différence!! 1 feuille de bois d’inde Agence de communication culinaire ANKANARI. Comme son nom l’indique (ou pas !? Merci pour toutes ces recettes… un vrai plaisir ce blog 🙂. donc recette authentique, apparemment! Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Log In. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers! 17 mars 2019 - Le blog de cuisine antillaise de Tatie Maryse **Préparez le court-bouillon : Dans une casserole large, mettez à chauffer un filet d’huile dans lequel vous ferez revenir pendant 2 minutes l’oignon, le thym, la feuille de bois d’inde et la cive. Les versez dans la soupe. – Le court-bouillon de poisson antillais se conserve 3-4 jours au réfrigérateur. Préparez la saumure en mélangeant l’ensemble des ingrédients et arrosez le poisson avec. 24g de gros sel marin 10 sept. 2014 - Retrouvez toutes les recettes antillaises, martiniquaises et guadeloupéennes, sur mon site tels les accras de morue, le colombo de poulet... Apprenez la cuisine créole et participez aux atelier culinaire en Martinique ! Du poisson, de la tomate et hop c’est parti ! Voir plus d'idées sur le thème recettes antillaises, recette, cuisine antillaise. La cuisine de Tatie Maryse s’invite chez vous grâce à cette série de livres de recettes en 3 collections : 💙 La collection Tatie Maryse présentée en format pratique, pour tous et toutes les occasions 💜 Les recettes de la TeaM, livres thématiques avec une dimension expert supplémentaire 🧡 Le livre de Tatie Maryse “Recettes phare de Tatie Maryse” Vous trouverez assurément le livre de cuisine qui satisfera vos papilles ou fera plaisir. Par quels poissons de métropole pouvons-nous remplacer les bons poissons des Antilles pour retrouver le goût exquis d’un bon court bouillon de poisson antillais ? 12 janv. Ajoutez les poissons, le piment frais et couvrez la casserole. Une fois cuite et uniformément grillée, retournez le poisson pour cuire et griller la 2ème face. Alors là, c’est un grand honneur, et pourtant, je puis t’assurer que ne me suis pas rapprochée d’elle !!! C’est vraiment bon, je ne pensais pas arriver au talon de mes grand-mères. ce n’est pas trop pour du poisson dont la chair cuit assez vite ? ). Décortiquer le poisson, au dernier moment ajouter le poisson, le vin blanc et des câpres. – La durée de cuisson est réellement courte. Pour 2 poissons au four . Comme la recette de maman aussi! Cives c est le nom guadeloupéen et oignons pays le nom martiniquais. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers! Voir plus d'idées sur le thème recettes antillaises, cuisine antillaise, cuisine créole. 2015 - Retrouvez toutes les recettes antillaises, martiniquaises et guadeloupéennes, sur mon site tels les accras de morue, le colombo de poulet... Apprenez la cuisine créole et participez aux atelier culinaire en Martinique ! Saler et couvrir avec 150 ml d’eau environ. Je vous propose dans ce post de partager ma grillade dominicale. C'est ce qui va faire toute la différence mais attention à ne pas avoir la main trop lourde au risque d'altérer le goût de votre plat. 9 mars 2016 - Découvrez le tableau "Tatie Maryse" de Virginie Lubin sur Pinterest. et cela me donne envie de vraiment me mettre aux fourneaux, plutôt que de me contenter de déguster!!!) soupe , poisson, crevette, recette ramadan, ftour, soupe d’hiver Huile de tournesol Jus d’1/2 citron jaune Félicitation pour cette réussite qui ne peut que t’encourager à poursuivre dans tes découvertes ! See more of Le blog de Tatie Maryse on Facebook. Pour cette recette de Poisson grillé sauce chien, vous pouvez compter 10 min de préparation. Cela fait plus authentique. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers! Bonjour Océane, je te recommande d’utiliser un poisson à la chair ferme tel le bar ou la dorade. 1 vivaneau de 2 kg vidé et écaillé Aah!! Est-ce qu’il est préférable de laissez le bar entier (avec arrête et tête) ou on peut les retiré ? Agence de communication culinaire ANKANARI. La cuisson est tellement express, que du marché à votre assiette, il ne se passera que quelques heures – si on compte le temps de marinade – ou même pas une heure. A la virugule près!!!!!! 50 min ; 20 min ; Ajouter à mes favoris. Laissez le poisson dans la saumure 3-4 heures au réfrigérateur, à raison de 1h30 environ par côté. Une question: par quelle farine puis-je remplacer la farine de ble dans cette recette pour les personnes qui ne mangent pas de gluten? Voir plus d'idées sur le thème Recette, Cuisine antillaise, Cuisine créole. ), L’important c’est qu’il soit à ton goût . Recette du BOUDIN de POISSON – by Tatie Maryse. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés. La TeaM Tatie Maryse a été à la rencontre d'un artisan fumeur de poissons locaux !!! 15 sept. 2019 - Le steak de thon s'apprécie à sa juste valeur lorsque sa cuisson et son assaisonnement sont parfaitement maîtrisés, comme expliqué ici par Tatie Maryse ! Ou bien comment la faire? J’en serai vraiment flattée…quoique réellement, qui détient encore une recette au-then-tique!? ), le court-bouillon de poisson consiste en une cuisson rapide du poisson dans une sauce tomate relevée. 15min ; 5min ; env. La jeter dans le court bouillon et éteindre le feu . Merci encore. 10 g de sel Ouvrir . 29 mars 2018 - Découvrez le tableau "Recette antillaise" de Stéphanie Querniard sur Pinterest. or 3 branches de persil (soit 10g) 2018 - Explorez le tableau « Magazine Team Tatie Maryse » de Blog de Tatie Maryse, auquel 1093 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Préparer la béchamel : faire fondre 50 g de beurre et ajouter la farine. – Pour un repas comme aux Antilles, accompagnez-le de riz et bananes plantain. Tes recettes sont forts sympa mais utilise stp le nom antillais des ingrédients (ex: oignon pays au lieu de cive). 2015 - Retrouvez toutes les recettes antillaises, martiniquaises et guadeloupéennes, sur mon site tels les accras de morue, le colombo de poulet... Apprenez la cuisine créole et participez aux atelier culinaire en Martinique ! Je viens de faire cette recette Tout ça me met l’eau à la bouche mais où trouver de la saumures et poisson? 411 kcal/pers 1 piment frais (facultatif). Fermer . Avec un torchon (ou à défaut du sopalin), asséchez la peau du poisson. – Servez le poisson avec la sauce chien ou la crème d’avocat. Je pense qu’ ont va se régaler. Merci beaucoup Tatie Maryse.. Je viens de voir la reponse en re-lisant cette recette… je suis fan! Bonjour Antoine, merci pour ton message. 13 avr. 8 c. à s. de saumure Couvrir et laisser mariner une nuit au réfrigérateur. – Essayez cette recettes avec des crevettes, pour un succulent court-bouillon de crevettes ^_^ – Quand vous utilisez le piment, prenez garde à ne pas utiliser les graines qui ont un fort pouvoir piquant, – Vous avez la possibilité de laisser le zeste dans la marinade. Préparation du POISSON GRILLÉ comme un chef selon Tatie Maryse. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire; Utiliser du poisson de nasse, ou de la daurade. Rien que  pour ça ton courtbouillon doit être délicieux!!! 150 ml d’eau, **Pour le court-bouillon : **Saumure : Coquilles de poisson au gratin – Ingrédients de la recette : 1/2 l de lait, 70 g de beurre, 70 g de farine, 100 g de fromage rapé, *Pour le reste de la préparation : , 200 g de poisson Qu’en est-il? A l’inverse, si la durée de marinade devait être plus longue qu’une nuit, jetez-en une partie au bout des 8 heures, afin que le poisson ne soit pas trop salé. C’est décidé, je le ferai lors de notre dîner entre copains…, Je vais essayer ta recette. ! 16 nov. 2020 - Découvrez le tableau "Tatie Maryse : Recettes" de MIRANDE-NEY sur Pinterest. Watch Queue Queue Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés. AU plaisir ! Une délicieuse soupe que mes enfants ont beaucoup aimé ! Vincenzo's Plate Recommended for you Accompagnez ce poisson grillé d’un riz basmati et de bananes plantain frites. Bon Apéti ( Bonda ‘ aw Piti pour les intimes ! Accueil > Les recettes > Plats et accompagnements > Recette du COURT-BOUILLON de poisson, selon Tatie Maryse. Pour un poisson de 2 kg, il faut compter entre 20-25 minutes par face. 30 sept. 2015 - La pomme-cannelle est une brioche traditionnelle de la Martinique. lol, Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article, * Chèques vacances ANCV et Cadhoc acceptés, Etapes pour réussir le court-bouillon de poisson à l'antillaise. Bonjour, le jus de citron peu trop en effet être remplacé par tout autre acide, tels le vinaigre aromatisé ou non . Personnellement, j’ajoute une bonne noix de beurre a l’huile de roucou , pour un goût plus « rond «  ! Peut-on faire un court bouillon traditionnel sans roucou? Merci pour ce message qui me fait bien plaisir. – Si vous souhaitez laisser tremper le poisson toute la nuit, réduisez la quantité de sel dans la saumure. Grâce au blog et Internet, je touche des personnes d’autres horizons et c’est super pour notre cuisine. – Je vous propose une autre préparation antillais du poisson : le poisson frit (cliquer ICI), Bonjour, je viens de faire un court-bouillon de poisson pour la première fois de ma vie, en suivant votre recette. recette poisson au four. Qu’il s’agisse de poisson blanc ou de poisson rouge, on adoooore le poisson grillé. Merci beaucoup pour ton message. ½ piment antillais Depuis, nos modes de vie ayant évolué, la tomate fraîche et le concentré de tomate ont depuis pris le relais pour obtenir la belle teinte rouge. 10g d’huile Le poisson grillé est un plat typique des Antilles que l’on retrouve dans tous restaurants de grillades, mais également régulièrement au menu dans les familles. Nous prenons plaisir à le faire et sommes ravis que vous preniez plaisir à les réaliser à la maison 2g de mélange 4 épices Je rajouterai juteux et très bien assaisonné, Très bon, tendre, super contente de cette recette avec sa sauce créole. En effet le poisson ne doit pas être surcuit, mais dans ce cas précis, il faut que tu prennes en compte l’épaisseur du poisson et la puissance du grill qui ne doit pas être à puissance maximale pour ne pas brûler la peau avant que l’intérieur et notamment le coeur ne soit cuit 😉 Merci Tatie Maryse, Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article, * Chèques vacances ANCV et Cadhoc acceptés. Autre chose qui est très important , c’est la petite vinaigrette en fin cuisson , c’est à dire citron vert + ail qu’on peut préparer tout au début pendant qu’on assaisonne le poisson et qu’on met de côté ! – Il est important de bien fariner la surface du poisson pour une grillade qui n’accroche pas. Lavez-les à grande eau claire et disposez-les dans un plat creux. Merci pour tout ce travail et ce partage! Recette facile signée Tatie Maryse ! Tatie MARYSE tu es formidable, les recettes que tu partages avec nous me font revivre les saveurs de mon enfance, les saveurs des Antilles.